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    方便面镀铝复合膜包装阻氧性的验证方法

    关键词:方便面包装 阻氧性

    概述:方便面作为油炸类食品,含有大量油脂。为了防止产品因油脂酸败出现哈喇味,要求其包装对氧气的阻隔性应较高。本文利用Labthink兰光VAC-V2压差法气体渗透仪测试方便面镀铝复合膜对外界氧气的阻隔性能,并详述了试验过程及试验原理、设备参数等内容,以便企业在验证包装氧气阻隔性能时可加以参考。

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    更新时间2020年11月11日

    上传企业济南兰光机电技术有限公司

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    方便面镀铝复合膜包装阻氧性的验证方法

     

    摘要:方便面作为油炸类食品,含有大量油脂。为了防止产品因油脂酸败出现哈喇味,要求其包装对氧气的阻隔性应较高。本文利用Labthink兰光VAC-V2压差法气体渗透仪测试方便面镀铝复合膜对外界氧气的阻隔性能,并详述了试验过程及试验原理、设备参数等内容,以便企业在验证包装氧气阻隔性能时可加以参考。

    关键词:方便面、镀铝复合膜、氧气透过率、阻氧性、阻隔性、酸败、哈喇味、气体渗透仪

    1、现状

    方便面又称快餐面、泡面、速食面、即食面,其主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等,都是补充人体营养所必需的成分。随着全(分隔符)球化进程的加快和生活节奏的提高,方便面这类快速食品越来越受人们喜欢,在市场上占据着各种规模的超市、商店的货架。

    本文通过介绍方便面镀铝复合膜包装阻氧性的验证方法,阐明包装阻氧性能是影响产品货架期质量的重要因素。若包装阻氧性较差,产品在出厂之后的长期流通、储存过程中容易因包装氧气透过率过大,引发内容物出现酸败、哈喇味、发霉等质量问题,食品企业应加强对包装阻氧性的定期监测。

     

    本文涉及试验仪器:VAC-V2压差法气体渗透仪

     

     

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